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既然攻渣就换了他

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分卷阅读16(1/4)
    笔趣阁 https://www.biquge123.com/    思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。水印广告测试   水印广告测试至今效其法者,谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。此菜选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化。

    ps:俺家毒舌君很会做这道菜的说o(* ̄▽ ̄*)o,咸鲜口儿,虽然刀工不如大厨精细但是味道一级棒,很适合做晚餐或者夜宵~~~

    【十六】文思豆腐

    老板攻保证要在晚饭时好好露一手,用一道拿手好菜成功“勾引”苦逼受,为此专门跑了一趟超市,把需要的材料一一采购齐全。苦逼受跟在旁边看,香菇,冬笋,火腿,鸡脯肉,还有豆腐……?这些东西要炒在一起吃吗?难道是做大杂烩??苦逼受表示想象不能。

    然而他很快就明白了——老板攻要做的不是炒菜也不是烩菜,而是汤羹。

    ——淮扬名菜,文思豆腐。

    这是道很考验刀工的菜,豆腐香菇冬笋火腿鸡脯肉都要切成几乎同等粗细的细丝。看着老板攻熟练地唰唰唰手起刀落,苦逼受简直大气也不敢出,生怕打扰到他,万一切到手可不是玩的。

    幸而老板攻技术十分过关,将所有食材都处理得十分利索,洗净,煮熟,一一切成细丝堆成小丘似的一堆儿。豆腐丝和生菜丝是要用水焯熟的,鸡丝和冬笋丝是煮熟的,香菇丝是上笼蒸熟的;鸡清汤倒入锅中烧得沸熟,撇去浮沫,放入调料,把香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、生菜丝一股脑儿投进去,一面继续煮,一面拿出煎锅摊起了鸡蛋饼——苦逼受目瞪口呆:晚上主食吃鸡蛋饼?

    老板攻嘿嘿嘿只是笑,把煎好的小饼倒出来,也照样切成细丝

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